Le nouveau goût tendance : la glace au cochon d’Inde
L’idée peut paraître surprenante ou dégoutter d’autre pourtant le cochon d’Inde est un goût très apprécié en Amérique du Sud ! C’est justement lors d’une foire consacrée à ce petit rongeur – où on pouvait le trouver décliné sous toutes ses formes et autres saveurs – que María del Carmen Pilapaña fait ce constat, l’idée d’en faire une glace commençant à germer doucement dans sa tête… Celle qui est connue sous le pseudonyme de « Doña María » fait alors plusieurs essais et après un mois d’expérimentation, sa nouvelle recette de glace aromatisée était prête.
La glacière aventureuse avait vu juste puisqu’en seulement peu de temps, sa nouvelle saveur a rencontré un énorme succès à Quito. Sous forme de pot ou de cornet, la glace est vendue à 1 dollar. « C’est une nouvelle manière de goûter l’un des plats traditionnels de notre gastronomie », a déclaré le journal local Vistazo. En tout cas, ce parfum original risque d’en surprendre plus d’un hors des frontières de l’Équateur !
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